J'ai voulu faire différent avec le quinoa, autre que les salades que nous
connaissons tous. En sachant que le quinoa est protéiné je trouvais cela
intéressant de le cuisiner pour un déjeuner.
Tous mes goûteurs sont unanimes, ils ont trouvé ce déjeuner très très très
bon !
Purée de fruits:
- 3 mangues jaunes pelées
- 6 figues fraîches
- 1 banane
Déposer tous les fruits dans un robot et réduire en purée lisse. Si votre
robot est assez puissant vous pouvez préserver la pelure des mangues.
Donne 2 tasses de purée de fruits.
Crème de quinoa:
-1/2 tasse de quinoa blanc*
- 2 conserves 1/2 de 400 ml de lait de coco
-1/4 de tasse de sirop d'érable
Bien rincer le quinoa avant de le faire cuire pour enlever l'amertume.
Déposer le quinoa et le reste des ingrédients dans une casserole et cuire
sur un feu doux 20 à 25 minutes.
Réduire le mélange en purée, ajouter la purée de fruits et bien mélanger.
Verser dans des petits pots en vitre.
Se mange froid ou chaud :)
Vous pouvez garnir de tranches de noix de coco, des morceaux de mangues et
quelques noix de Grenoble au sirop d'érable :)
Noix de Grenoble au sirop d'érable et cannelle (facultatif mais tellement
bon !)
Préchauffer le four à 375 F.
- 2 tasses de noix de Grenoble
- 2 c.à soupe d'huile de noix de coco
- 2 c.à soupe de sirop d'érable
- 1 à 2 c.à thé comble de cannelle en poudre au goût
Mélanger tous les ingrédients avec les mains et s'assurer que les noix
soient bien enrobées du mélange.
Étaler les noix sur une plaque à biscuits non huilée, cuire 5 minutes.
Mélanger les noix de nouveau en prenant soin de racler le sirop d'érable et
remettre au four 5 minutes.
Laisser refroidir complètement en mélangeant quelque fois les noix pour
éviter qu'elles collent à la surface.
Si jamais il vous reste des noix, déposez les dans un pot en vitre dans le
garde manger.
Elles sont délicieuses en collation avec une pomme :)
*J'ai utiliser le quinoa blanc canadien de la compagnie : Gogo quinoa.
Santé!💚