Succulents muffins aux pommes🍎🍎🍎🍎

Muffins aux pommes, sans gluten, véganes, pauvres en sucre et délicieux!

Un vrai bon muffin déjeuner, nourrissant, sans gluten et qui ne fera pas monter la glycémie au plafond! Donc, de l'énergie constante jusqu'au dîner du moins on espère💚💚

• 3/4 de tasse de yogourt végétal à base de crème de coco sans sucre ajouté
• 1 tasse ¼ lait d’amande non sucré
• ¼ de tasse de compote de pomme non sucrée
• ¼ de tasse de beurre d’amande 
• 2 tasses ¼  farine tout usage sans gluten ( farine de riz brun, amarante, sarrasin et quinoa

         

• 4c.à thé de poudre à pâte (poudre à lever) 
• 1c.à thé de sel de mer
• 2c.à table de cannelle moulue + 1c.à thé
• 4 pommes coupées en cubes avec la pelure
• 1/4 de tasse de sucre lakanto+ 1c.à thé ( pour saupoudrer les morceaux de pommes)
• 1/4 de tasse de noix de Grenoble hachées (facultatif)

Préchauffer le four à 350 F.

Déposez les morceaux de pommes dans un bol et les saupoudrer de sucre lakanto.

Mélanger les 4 premiers ingrédients jusqu'à parfaite onctuosité.

Mélanger les ingrédients secs et ajouter les morceaux de pommes.

Intégrer le mélange sec au mélange liquide.

Versez le mélange dans dix moules à muffins et cuire 45 minutes.

Délicieux avec n'importe quel beurre de noix!

Santé!💚