Tofu laqué au gingembre😋

Ce plat est la preuve qu'on peut cuisiner un repas riche en saveurs, nourrissant et 100% végétal....sans passer des heures en cuisine ( même si on adore ça!). Tofu croustillant, sauce légèrement sucrée, brocoli croquant: c'est simple et délicieux!😋

• 1 gros oignon blanc haché finement
  - 1 barquette de champignons blancs coupés en tranches
  - Des bouquets de brocoli cuits légèrement à la vapeur
  - 1/3 de tasse de tamari
  - 1 gros morceau de gingembre haché
  - 1 c. à soupe de sucre lakanto
  - 1/8 de tasse d'huile de sésame grillée
  - 1/2 c. à thé de pâte de piment rouge (sambal oelek)
  - 3 gousses d'ail hachées
  - 1 tasse d'eau
  - 2 paquets de tofu biologique mi ferme ( 350 grammes chacun)
  - Graines de sésame (facultatif)

• Coupez le tofu en gros cubes en prenant soin de bien l'éponger au préalable.
• Faire dorer l'oignon et les champignons avec un peu d'huile d'olive sur un feu moyen vif et mettre de côté. Ajoutez les bouquets de brocoli. 
• Mettre tous les autres ingrédients dans un mélangeur sauf le tofu jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
• Déposez la moitié de la quantité de cubes de tofu et les dorer dans une poêle légèrement huilée sur un feu moyen vif. Ajoutez la moitié de la sauce, prolongez la cuisson sans retourner les cubes de tofu jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié. Retournez le tofu et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste plus de sauce. Enlevez la portion de tofu et recommencer le même procédé avec l'autre moitié.  Ajoutez les légumes et la portion de tofu et un peu de graines de sésame.

       Servir sur du riz basmati ou du quinoa au goût.😋

     Santé!💚